Según el consumo del jamon asi se debe empezar or una parte u otra.
La maza de jamon, parte del jamon a la que se accede con la pezuña hacia arriba esta destinada al consumo rapido propo de restaurantes, hoteles etc.
La babilla al consumo lento, para casa y consumo domestico
Más información en http://www.jamondetrujillo.com
El Blog del Jam�n Serrano
Hace 13 años
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