Cular y herradura(http://www.jamondetrujillo.com)

Son dos términos distintos para designar a dos clases de embutidos.

LOs primeros tiene forma recta y suelen ser alimentos curados procedentes de carne de cerdo

Los segundos tiene forma de herradura, su curacion es mucho menor y suponen en muchos casos la elaboracion de una mezcla previa antes de embutir llamada masa.

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