Emplatar y salpimentar(http://www.jamondetrujillo.com)

Como su propio nombre indica signifca poner en plato..

Es algo mas complicado que "echar" el alimento al plato.

Generalmente existe un alimento básico, una guarnición base y otros aderezos complementarios.

La forma de colocar las tres cosas varía:

- En algunas ocasiones el alimento base esta en el fondel plato, para que sobre el se depositen los dems y la ingesta del primero no se pueda hacer sin los segundos.

-En otras ocasiones están a la misma altura en un plato llano de forma, para que empezando por el gusto "visual", el cliente alterne la ingesta del alimento base y sus guarniciones.

-En otras ocasiones se emplata cuando lo ingredientes han sido cocinados separadamente y en otras no.

- En algunas ocasiones se salpimienta despues de emplatar sobre el plato y en otras antes de emplatar.

Para ver ejemplos:

http://www.jamondemontanchez.info y http://www.jamondetrujillo.com